Za Egipt je značilen tipičen napitek, ki se ga lahko pije vročega ali hladnega, in sicer karkade. Gre za posebno vrsto hibiskusa. To grmovje ima temno zelene liste in temno rdeče cvetove. Iz teh cvetov, ki jih prej posušijo pripravljajo karkade. Ne čudite se, če vam napišem da karkade ni čaj – to je le napitek iz hibiskusa, saj hibiskus ni čaj. Hibiskusov napitek se torej lahko pije vroč ali hladen, vedno pa ima temno rdečo barvo, podobno našemu Refošku. V Egiptu se karkade šteje tudi kot zdravilo za številne bolezni, za ljudi ki imajo probleme s srčnim popuščanjem, nevrozo, povišan krvni tlak, gastritis. Obstajajo različni učinki za ljudi, ki trpijo zaradi nestabilnega tlaka. Karkade je bogat z vitamini, minerali in kislinami, zato se priporoča za vzdrževanje naše vitalnosti. Prav tako se priporoča za preprečevanje prehlada. Tradicionalna medicina priznava njene blagodejne učinke na telo. Karkade tudi znižuje raven holesterola v krvi, ščiti pred toksičnimi učinki alkohola in ima antiseptično in antibakterijsko delovanje. Opozoriti je treba, da je karkade potrebno piti v zmernih količinah, saj napitek zvišuje ali pa znižuje krvni pritisk. Če imate nizek krvni pritisk potem pijte vročega, če pa je vaš pritisk visok potem se priporoča hladen karkade. Vroč kozarček karkadeja pripravite tako, da pest posušenih hibiskusovih cvetov prelijete z enim litrom vroče vode, sladkajte po želji, počakajo pet do sedem minut in napitek je pripravljen. Hladen karkade naj bi se praviloma pripravljal iz hladne vode, vendar pa je postopek kar dolgotrajen, preden lahko popijemo kozarček hladnega. Približno dve pesti posušenih hibiskusovih cvetov dajte v dva litra vode, znova sladkajte po okusu (priporoča se več kot premalo) in tako pustite šest do sedem ur. Ponavadi cvetove za hladen karkade v Egiptu pustijo v vodi kar celo noč. Še posebno dober hladen karkade pa je, če mu dodajo na drobno sesekljane sveže jagode.
